Es tiempo de sidras  , Al final del invierno ya esta la sidra hecha y dispuesta a escarciarse .El acido zumo de la sidra una vez fermentado se convierte en una gran sidra , en Asturias la hacen un poco mas dulce que aqui , en Navarra , sera el tipo de manzana, personalmente a mi me gusta mas la asturiana , pero nos conformamos con la nuestra que la tenemos mas a mano.

Lo mejor de la sidra yo siempre he dicho que es la Txuleta que me suelo meter entre pecho y espalda , todos los años suelo ir un par de veces a disfrutar del Txotz de las Kupelas.

Este año en vez de ir al norte , vamos a ir a Olite , es una de las salidas a las que no fallo ningun año , da igual donde sea , el tema es juntarnos y pasar un buen día con los buenos amigos , los que no fallan.

Las Sidrerias siempre han esistido en el Norte de Navarra , pero ahora llevan unos años de moda y se estan abriendo en toda Navarra , en Tierra Estella , donde esta la Casa Rural La Sacristana , ya tenemos dos , una en Murrugaren y acaban de abrir otra en Arandigollen , la primera lleva un monton de años y elaboran su propia sidra y solo puedo decir  que tiene una carne muy buena , la de Arandigollen , no tengo opinion , tendre que catarla y asi poder opinar .

Pero como os he dicho antes , la sidreria es una escusa como cualquier otra para juntarse con los amigos .

Que sigamos haciendolo durante muchos años .